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不知不觉马上就到夏天了,我们就要迎接越来越热的天气。 大家也都知道夏季是一年四季中最热的季节。 酷暑难耐, 稍一运动就是一身汗, 容易疲累胃口差，大鱼大肉经常吃难免会太过油腻, 此季节很有必要多吃些新鲜上市的蔬菜, 顺应时令, 补充人体所需, 正如人们都知道的“应季而食是养生之道”。所以对于咱们每个人一日三餐来说, 当然也要吃一些适合夏季的美食。今天我给大家分享5道夏天必吃黄金菜, 希望能给朋友们带去夏季的体贴问候。这5道美食也是我每年夏季做给家人吃的美食, 简单清爽开胃下饭, 夏天吃它们不仅能清肠道助消化, 还能清热解暑， 健康营养, 大人小孩都可以吃。 现在我把这6道美食的做法分享给大家, 喜欢的朋友可以照着食谱做起来, 给家人一道美味, 给亲人一份关爱。【丝瓜】丝瓜全身都可入药, 是夏日里清热泻火、凉血解毒的必备食材,丝瓜中的维生素C含量极多，大量的维生素C对于清除皮肤中自由基有非常好的帮助，能够美白皮肤。【丝瓜炒鸡蛋】淮备食材：1根丝瓜, 3个鸡蛋1.丝瓜刮掉外皮, 丝瓜切成滚刀块 鸡蛋硫入碗中, 充分打散。2.锅中倒油, 油热后将鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋成型盛出。3,锅里再倒一点点油，将丝瓜块入锅中翻炒。4.撒盐, 丝瓜变软, 将鸡蛋块倒回锅中，混合均匀, 出锅。【苦瓜】苦瓜是清热下火的首选之菜。 苦瓜有排毒，降温, 防暑的功效,另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢？【苦瓜炒肉】准备食材：苦瓜、里脊肉、干辣椒、大蒜、生抽、料酒、蚝油、盐适量1.苦瓜成两半，把中间的苦芯去掉, 这样吃起来就不会太苦了，大蒜和干辣椒利碎备用。2.里脊肉切成丝, 加入1勺料酒,1勺生抽, 适量的盐抓匀腌制10分钟, 苦瓜切成条备用。3.锅中加水, 放入一勺盐和半勺油, 水烧开以后，加入切好的苦瓜水1分钟后捞出。4.炒锅内加少量油, 油温六成热后, 加入腌制好的肉丝和蒜、干辣椒炒至变色。5.加加人焯水过的苦瓜， 大火翻炒2分钟, 让苦瓜刚好熟透。最后出锅前, 加入2勺蚝油，适量的盐提味, 翻炒均匀后即可出锅装盘。【长豆角】长豆角营养很丰富, 质脆而身软, 夏天多吃豆角不仅可以消暑， 还解渴健脾, 益气生津等功效。【蒸豆角】准备食材：豆角、 食用油、 面粉、大蒜、 红椒、盐、 生抽、 米醋、白糖、鸡精、 香油1.将豆角清洗干净、 切成三厘米左右的段、 控干水分。2.将控干水分的豆角放入盆中;先放入少许油拌匀。 再分次少量的加入面粉颠匀3.先将锅中水烧开, 铺好蒸笼布，再将裹匀面粉的豆角放入、铺平， 蒸8分钟。4.趁蒸豆角的时间, 调一个碗汁：拍扁切碎的蒜末、切碎的红椒、盐、白糖、米醋、生抽、鸡精、香油搅匀。5.将蒸好的豆角取出, 倒入盆中， 用筷子调散。 将调好的碗汁倒入。 拌匀装盘即可。【红苋菜】苋菜, 有很强的抗蚁虫的能力无需打农药就会生长得很茂盛，富含铁、钙, 维生素C及天然的色素, 民间有“天然补血菜”“长寿菜”之美称。三两块钱就可以买上一把，遇见别错过。【蒜蓉红苋菜】准备食材:红苋菜1把、 大蒜3瓣、植物油适量1、红苋菜去除老根，摘成长段后清洗干净, 汤干水分备用。2、 大蒜剥去表皮, 拍碎剁成蒜末备用。3、炒锅中加入适量的植物油烧热， 放入菜大火快速翻炒,待红苋菜微微变软即撒入适量的盐和大蒜末翻炒均匀后即可。5.【秋葵】秋葵已成为众心追捧的高档营养保健蔬菜。 有“植物伟哥”的美誉。常吃秋葵, 从中药药理学上来说， 可以保护皮肤、有助于消化健胃、理肠胃、 消肝毒、壮阳健肾、增强人体免疫的作用。【蒜蓉秋葵】准备食材:秋葵200克, 大蒜2瓣, 小米椒5个, 生抽2勺, 蚝油1勺, 盐少许。1.首先准备好需要的食材，不喜欢吃辣的, 可以减少辣椒的用量。2.接着将秋葵清洗干净，然后切去秋葵的蒂，纵向切开, 切成两半。3,锅里加入适量的清水烧开,后放入秋葵灼烫至熟，大概灼烫3分钟左右的时间，秋葵颜色变翠绿后马上捞出。灼烫秋葵的时候要加入少许盐和几滴油，这样才能保证秋葵的颜色翠绿不发黄。4.灼烫秋葵的时候, 可以将小米椒切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用。将掉熟的秋葵放入冰水里泡凉, 以保证其颜色翠绿。5.开始调料汁, 小碗里放入小米椒和蒜末, 加入少许盐、2勺生抽、1勺蚝油, 再淋上热油，用筷子搅匀, 料汁就调好了。 最后将控干水的秋葵整齐地码入盘子里。表面铺上蒜蓉辣椒，再淋上料汁，美味的蒜蓉秋葵就做好了。